出汁の店頭販売(お電話で)通販(詳しく見るから通販サイトへ)

味付き出汁は用途に合わせ四種類ございます。
まずは使いやすい万能味付き出汁をお勧めします。
それぞれの味付き出汁に合わせたレシピ付き。
店頭販売または通販サイト(BASE)にてご購入いただけます。
(店頭販売は前日までの要予約。通販の場合は送料+クール料金がかかります)
添加物を使っていないため消費期限が短くなっております。
今後もラインナップを増やしていく予定です!

万能味付き出汁

原材料は水、鰹節、昆布、薄口醤油、酒、塩のみ。
化学調味料不使用の完全無添加です。
丁寧に煮出したミネラルたっぷりの本物の味。

使用例:お吸い物、出し巻き卵、炊き込みご飯、炒め物、
煮びたし、茶わん蒸しなど。
お吸い物-味付け出汁にお好みの具材を入れるだけ。
ご飯-水の代わりに味付け出汁を同分量入れるだけ。
卵焼き-卵に味付け出汁を入れて焼くだけ。

酢出汁醤油

原材料は水、鰹節、昆布、薄口醤油、酢のみ。
化学調味料不使用の完全無添加です。

使用例:
-塩もみした春キャベツやウドなどの春野菜にかけるだけ。
-ジュンサイ、湯むきしたミニトマトなど夏野菜にかけるだけ。
-炒めたシメジ、エノキなどのキノコ類に浸して冷ますだけ。
-塩もみした白菜や大根にかけるだけ。
茹で蛸を薄く切ってのせたり、カニのほぐし身を入れたり柚子の皮を散らしたり、とお好みの食材でアレンジもできます。
カブやキュウリをお好みのサイズに切り、塩もみし水分が出たら水洗いし、密封容器に酢出汁醤油と一緒にいれ保存。
お漬物もできます。4日ほど持ちます。

簡単漬け込み出汁

原材料は水、鰹節、昆布、醤油、酒、みりんのみ。
化学調味料不使用の完全無添加です。

使用例:お好みの食材(肉や魚など)を密封容器または袋に
いれ、食材が浸かるくらいに漬け込み出汁を入れるだけ。
漬け込む時間は食材によって調整してください。
目安は三時間程度。漬け込み出汁に柑橘系(ユズやすだちなど)
を入れると柚庵地になります。
それを焼いたり揚げたりしてお召し上がりください。

肉料理専用シャブシャブ出汁

原材料は水、鰹節、昆布、薄口醤油、濃口醬油、酒、塩のみ。
化学調味料不使用の完全無添加です。

使用例:主に肉類がおススメです(鴨、豚、鳥、牛)
肉汁がでた出汁で〆に万能味付け出汁で炊いたご飯を入れた
雑炊は最高です。
お肉はシャブシャブよりしっかり火を通して、お出汁と一緒に
お召し上がりいただくことをお勧めします。